Pour 8 personnes
Rapide (30 minutes)
Préparation :
Dans une casserole, mettre l'eau, le beurre et le sel.
Quand le mélange bout fort, y verser la farine.
Retirer la casserole du feu. Tourner rapidement avec une cuillère en bois.
Laisser légèrement refroidir, puis incorporer les oeufs un par un en tournant vigoureusement à chaque fois.
Enfin, ajouter le gruyère.
Faire bouillir trois litres d'eau dans une grande marmite. Y jeter par petites cuillérées la pâte dont les boulettes remonteront peu à peu à la surface et gonfleront en 8 à 10 minutes.
Egouter les gnocchis dans une passoire, les ranger dans un plat à gratin beurré et saupoudrer avec du parmesan râpé.
Poivrer et faire dorer 15 minutes dans le four chaud (Th. 7).
Sujet: Gnocchi 
Jeu 12 Oct - 16:44
