rochers à la noix de coco"

100 g de noix de coco râpée
100 g de sucre en poudre
2 blancs d'oeufs non battus

Mélanger le sucre et la noix de coco, puis ajoutez le blanc d'oeuf pour avoir une pâte bien humectée, mais assez ferme et ne s'étalant pas. Si c'est trop liquide, ajoutez un peu de noix de coco.
Couvrez la tôle à pâtisserie de papier sulfurisé, à l'aide d'une cuiller à soupe, posez dessus des tas de ce mélange, de la taille d'une noix environ; façonnez-les en forme de montagne.
Mettez à four chaud à 210° (th 7) pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient blonds; l'intérieur ne doit pas être croquant. Il faut surveiller la cuisson, car elle dépendra de la grosseur de vos rochers : d'où l'importance de faire des rochers de taille équivalente.