petites astuces

Ail :
En chemise : Dispose de l'ail en chemise (non épluché) autour d'un rôti ou d'une volaille. En fin de cuisson, écrasez la pulpe dans le jus de viande, vous obtiendrez une délicieuses crème à l'ail.

Parfumez : Si vous avez des petits problèmes de digestion, frottez le récipient de cuisson avec une gousse d'ail écrasée sans l'incorporer à votre préparation.

Avocat :
Faire mûrir les avocats : s'ils sont durs lorsque vous les achetez, enveloppez-les de papier journal, il mûriront rapidement.

Alcool :
Incorporer toujours l'alcool dans vos préparations de pâtisserie à la fin des opérations.

Beurre :
Vous rêvez d'une tartine de pain beurrée mais votre beurre sort du réfrigérateur et vous avez du mal à l'étaler ! Tremper la lame d'un couteau quelques instants dans de l'eau très chaude, tartinez et dégustez !

Envelopper : le beurre absorbe les odeurs du réfrigérateur : conservez-le toujours bien enveloppé.

Rance : Si votre beurre a ranci, pelez un morceau de carotte et enfoncez-le dans la plaquette : il absorbera ce goût désagréable.

Bouquet garni :
Pour retirer facilement, en fin de cuisson, un bouquet garni, emprisonnez-le dans de la gaze ou dans une mousseline.

Pour éplucher l'ail facilement, frappez le du plat de la main sur le plan de travail, ça fait un tit bruit (plochhhhhhhh) et la peau (les peaux) se décolent toutes seules.

Si vous voulez faire murir des fruits, mettez les en contact avec des pommes ou des banannes.