moelleux au chocolat et poire

Pour 4 Personne(s)

Ingrédients :

poire : 1
oeuf : 4
chocolat noir à dessert : 125 g
sucre en poudre : 80 g
beurre mou (+ une noisette pour les moules) : 65 g
farine : 25 g
poivre noir (fraîchement moulu) : 0.5 c. à café

Préparation :

Préchauffez le four th.6/7 (200° C).
Pelez la poire, ôtez le coeur et coupez-la en petits dés.
Beurrez 4 moules individuels ou ramequins.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les blancs d'oeufs en neige bien fermes.
Mettez le chocolat à fondre au bain-marie avec le sucre en poudre.
Hors du feu, ajoutez au chocolat fondu, les jaunes d'oeufs, le beurre, le poivre, les dés de poire et la farine. Mélangez intimement puis versez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.
Répartissez la pâte dans les moules et mettez à cuire 8 min.
Servez les moelleux chauds et démoulés.

Saturne Age : 44 Inscrit le : 20 Mai 2007 Messages : 23

miam tu es

Hécate...J'adooore le chocolat mais je ne sais pas bien cuisiner hélas 113

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Tout le bonheur du monde vient d'un coeur altruiste, et tout son malheur de l'amour de soi.

Wouah .... rien qu'à le lire j'en ai l'eau à la bouche.
Et l'idée géniale je crois que c'est l'adjonction de poivre.
J'va essayer.
j'vous dirais.
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Il existe deux choses infinies : l'Univers et la Bétise humaine. Par contre je ne suis pas tout à fait sûr pour l'Univers. Albert Einstein